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類別：資訊 關鍵字：茶飲 原葉茶 HOTELEX深圳展 時間：2025-09-22 09:45 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會首發(fā)了《2024年中國茶葉產銷形勢分析及2025年趨勢展望》數(shù)據(jù)顯示，2024年新茶飲行業(yè)耗茶量約30萬噸，相比2022年的20萬噸，增長達50%。
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原葉茶已經成為現(xiàn)制飲品市場的標配，并且，隨著圍繞原葉茶的持續(xù)開發(fā)，今年的市場上，涌現(xiàn)了許多新的苗頭，這些新產品的涌現(xiàn)，對茶底的升級迭代帶來了哪些新的趨勢？對接下來的市場熱點，又會產生怎樣的影響呢？
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隨著原葉茶在業(yè)內的全面滲透，我們發(fā)現(xiàn)，市場上的頭部品牌，幾乎都形成了自身的茶底IP。
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圖片來源：喜茶官方微信號
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像喜茶的綠妍，由茉莉花和綠茶拼配而來，其特點能夠很好地襯托果茶的風味；霸王茶姬伯牙絕弦的茶底茉莉雪芽，用云南普洱茶搭配茉莉花，與牛乳搭配，形成更加醇厚絲滑的口感；奈雪的鴨屎香，則將小眾茶拉入到了現(xiàn)制飲品消費者的視線，并掀起了一股嘗新熱潮。
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從茶粉到真茶，再到茶底IP的形成，現(xiàn)制飲品在圍繞健康屬性，在產品層面的持續(xù)深耕，也讓茶文化扎根于年輕人的日常生活之中。
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此外，圍繞了“高香”茶底的打造，不少茶底供應商開始著力特殊香型的茶底定制服務，進一步助推了產品端的百花齊放。
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比如百分茶的竹香烏龍、書亦燒仙草的橙漫山茶花等，為高香茶奠定了一批堅實的消費人群，也讓行業(yè)在高香茶的研發(fā)上，催生了新思路、新工藝，并且和飲品中的其他元素融合，進一步放大飲品的風味特征。
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比如2025HOTELEX深圳展參展商，速品食品旗下的中福合和·春見龍井，甄選浙江越州核心產區(qū)優(yōu)質龍井綠茶，鮮采早春1芽2葉嫩芽，采用越鄉(xiāng)龍井經典傳承制茶工藝而成，能夠保持龍井茶滋味特點的同時與其他原料平衡融合：制作鮮奶茶、輕乳茶時，茶香馥郁高揚，鮮靈醇爽；制作加料奶茶香氣口感層次豐富，制作鮮果茶客激發(fā)水果香氣與鮮感。
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作為2026世界潮飲大賽黃金贊助商的云茶興，針對新茶飲市場需求，推出了一系列創(chuàng)新產品：以優(yōu)質武夷山紅茶為基底，點綴佛手柑精油，調制出具有獨特的柑橘芳香和醇厚口感的伯爵紅茶；以傳統(tǒng)綠茶與凍干桃丁、茉莉花巧妙融合，制成獨特香氣的蜜桃脫咖茉莉調味茶……
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還有同樣是2026潮飲大賽黃金贊助商的莉香茶業(yè)，其茉莉綠茶等產品，在賽事中為參賽選手提供了豐富靈感，碰撞出奇妙的味覺火花，印證了莉香茶業(yè)產品在多元飲品創(chuàng)作中的適配性與優(yōu)質特性。
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2025HOTELEX上海展展商，桔品的青竹烏龍，將閩南安溪海拔1200米的烏龍，和高溫烘烤的鮮竹竹瀝融合，茶葉充分吸附竹瀝清香，擁有獨特的青竹香、蘭花香和竹蔗香。
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2025HOTELEX上海展展商，深圳市意利投資控股有限公司的駿荼家，深耕茶行業(yè)18年，專注于全球茶葉拼配生產與茶飲應用研發(fā)，主要提供茶葉拼配生產、茶飲應用研發(fā)服務、優(yōu)質茶類商品與一體化解決方案。其產品金鑲玉，以半發(fā)酵烏龍茶為原料，混合果香、蜜香和焙火香等多重香氣，茶湯甜而不膩，果蜜香如春風拂面，焙火香若隱若現(xiàn)，適合鮮奶茶、果蔬茶、檸檬茶等。
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供應鏈層面對茶底的全面拓新，不僅助推了現(xiàn)制飲品產品上的百花齊放，還因為現(xiàn)制茶飲高連鎖化率的特征，為傳統(tǒng)茶產業(yè)的標準化和規(guī)?；y題，提供了一份極佳的參考樣板。
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茶底創(chuàng)新的另一面，傳統(tǒng)茶文化也正在以更加符合時代潮流的形式，加速走進年輕人的生活方式。
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尤其是地標（地理標志產品）、區(qū)特（區(qū)域特色產品）和非遺（非物質文化遺產）等，更是成為開啟當下消費情緒的鑰匙，成為各種新品的必備標簽。
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比如瑞幸原產地策略中所提到的橫縣茉莉花茶，是中國國家地理標志產品；比如前文提到的奈雪的鴨屎香，原本是潮汕地區(qū)的小眾特產；還有今年4月，喜茶推出的英紅·芝士糯糯，選用廣東省非物質文化遺產英德紅茶為核心原料……
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HOTELEX系列展依托20年深耕茶飲行業(yè)的深厚積淀，以“茶空間”為載體，打造茶飲產業(yè)的超級賦能平臺—全球風味CHA飲文化節(jié)，包括傳統(tǒng)茶、新茶飲快閃店、茶器具、茶文化/茶周邊、茶相關服務、茶包裝、新茶飲等展示類別，結合主題論壇、潮飲大賽、非遺大師 & All Star潮飲冠軍秀等豐富形式，聚焦產業(yè)與消費雙輪驅動，推動傳統(tǒng)茶飲向情感消費與社交貨幣轉型。
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全球風味CHA飲文化節(jié)與酒店餐飲行業(yè)標桿品牌展會HOTELEX同期同地舉辦，打造全產業(yè)鏈商貿平臺，覆蓋飲品綜合、咖啡與茶、食品加工包裝等12大展示板塊，3500+家優(yōu)質展商發(fā)布上萬款新品，整合全產業(yè)鏈優(yōu)質資源，匯聚萬千商機。
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現(xiàn)制飲品賽道歷經十數(shù)年高速發(fā)展，在“只爭朝夕”的緊迫感中，產業(yè)始終難以集中精力，在根基的打磨上沉淀足夠的時間和底蘊。而隨著存量時代的到來，更需要業(yè)內以水磨的功夫，補齊內功，實現(xiàn)更加長久穩(wěn)健的增長。
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作為伴隨著行業(yè)從無到有、從有到強的同行者和推動者，HOTELEX系列展在現(xiàn)制飲品板塊，不僅形成了全產鏈的展出內容，同時深耕細分領域深度，在茶底這一細分品類上，聚集了云茶興、莉香茶業(yè)、桔品、春水堂、茉莉輕舞、駿荼家、御茶村、天至茶業(yè)、茶立芳、大閩、半兵衛(wèi)、鳴淳、螞蟻家族等優(yōu)秀展商，覆蓋原葉茶、茶粉、抹茶、焙茶、定制茶，以及傳統(tǒng)茶等領域，并配套了論壇、賽事、特色展區(qū)、產品解決方案以及關聯(lián)產業(yè)資源等，不斷夯實自身內容實力，為現(xiàn)制飲品行業(yè)做出了持續(xù)且有目共睹的貢獻。
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2024HOTELEX深圳展期間，展會咖啡茶飲板塊展示面積近10萬㎡，創(chuàng)下HOTELEX進入華南地區(qū)以來的最大規(guī)模紀錄，堪稱當之無愧的行業(yè)內商貿配對、觀察行業(yè)發(fā)展的風向標和不容錯過的行業(yè)巔峰盛會。
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2025年12月16-18日，2025HOTELEX深圳展將在深圳國際會展中心（寶安新館）舉辦，以25萬㎡展示面積，2500+展商的展出規(guī)模，20+場次活動及賽事，預計將吸引15萬+海內外專業(yè)觀眾，打造華南地區(qū)行業(yè)巔峰盛會！
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展會設有飲品綜合、咖啡與茶、食品及食材綜合、桌面用品、烘焙甜點及輕餐、酒類綜合、禮品及生活方式等全產業(yè)鏈板塊，匯聚全球超過2500+家品牌與企業(yè)，打造餐飲酒店行業(yè)一站式采購、交流與趨勢發(fā)布平臺。
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2025年12月16-18日，深圳國際會展中心，誠邀全球餐飲從業(yè)者共聚于此，洞察前沿趨勢、對接優(yōu)勢資源、探索合作機遇，共同邁向全球餐飲新未來！
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